Kishimen sind Mehlnudeln aus Nagoya. Der allgemeine Begriff dieser Nudelart heisst jedoch "Udon". Der Unterschied zur Kishimen liegt bei der flachgedruckten Form der Nudeln. Sie ist vergleichbar mit den "Tagliatelle-Nudeln".
Kishimen sind Mehlnudeln aus Nagoya. Der allgemeine Begriff dieser Nudelart heisst jedoch "Udon". Der Unterschied zur Kishimen liegt bei der flachgedruckten Form der Nudeln. Sie ist vergleichbar mit den "Tagliatelle-Nudeln".