Bei "Wappa" handelt es sich um eine traditionelle runde Box aus japanischem Zypressen-Holz. In diese Box werden frisch gebackener Fisch, Grüne Zwiebeln, Miso und Wasser gelegt. Anschliessend werden gut erhitzte Steine beigefügt, um dann die Suppe heiss zu servieren. Das Wort "Ni" vom Wappani stammt vom Verb "Niru" und bedeutet sieden.