Gohei-Mochi ist ein aus Reis bestehendes und zerdrücktes Kuchengebäck welches am Spiess, glasiert mit süssem Soja Sauce, Misopaste oder Sesam Sauce gegessen wird.

Die Knödel haben meist eine ovale Form. Gelegentlich werden diese auch in Runder Form aufgetischt. Diese Spezialität stammt aus der südlichen Chubu-Region, welche die Präfekturen Nagano, Gifu, Aichi und Shizuoka miteinschliesst.