Das Grundnahrungsmittel in Japan ist Reis. Oft sieht man den Reisanbau auf sehr kleinen Flächen. Japaner essen grundsätzlich nur japanischen Reis, ausländischer Reis ist geschmacklich nicht für die japanische Küche geeignet, deshalb wird auch an vielen Orten Reis gepflanzt und nur sehr wenig Reis in andere Länder exportiert.