Izushi-yaki ist weisses Porzellan, das ausschliesslich in der Stadt Toyooka und in der Umgebung von Izushi gebrannt wird.

Selbst  in Japan ist die Izushi-yaki eine Seltenheit. Die charakteristische  Besonderheit der Izushi-yaki ist die Genauigkeit der Relief- und  Durchbrucharbeit auf einer fast klaren und weissen Oberfläche.

Im  Vergleich zu den bekannten Arita-yaki, Seto-yaki und Kutani-yaki  Porzellane wird das Izushi-yaki Porzellan üblicherweise nicht mit Farbe  übermalt oder gefärbt.