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Heute von Japan Thomas
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Kuromame - Schwarze Sojabohnen

Kuromame sind schwarze süssliche Sojabohnen. Die Bohnen sind vor  allem als Zutat für Neujahrsgerichte, als Osechi Ryori bekannt. Die  bekanntesten schwarzen Bohnen sind die Tambaguro aus Hyogo und stammen  aus dem grössten Anbaugebiet Japans.

Die einzelne Bohnen wiegen 80 - 90 Gramm (!) und gehören somit zu den grössten Bohnen der Welt.