Tägliche News und Tipps
Heute von Japan Thomas
Eine Reise in Japan
ist mehr als man sich vorstellen kann! Selbst nach mehr als dreissig Japanreisen freue ich mich bereits wieder auf die nächste Reise ins Land der aufgehenden Sonne.

Karukan

Karukan ist ein japanisches Konfek aus Kagoshima. Karukan wird aus Reismehlpulver, Zucker und der geriebenen japanischen Yam-Kartoffel hergestellt. Mit der Zugabe von Wasser wird die Mischung dann in Form geknetet und gedämpft.

Der Name besteht aus den zwei abgekürzten Wörtern «Karui» (leicht) und «Yokan»(Süssigkeit aus süssen Bohnen). Ursprünglich war Karukan ein traditionelles Konfek in Form eines langen Blocks. In den letzten Jahren ist "Karukan Manjū" mit gefüllter roter Bohnenpaste zur Norm geworden.