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Heute von Japan Thomas
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für den Japan-Abend am 25. Januar!
Gruppenreisen nein, lieber selber planen und reisen! Wir erzählen und zeigen Ihnen was es bedeuted, wenn man Japan individuell bereist.

Okonomiyaki - Pfannkuchen

Okonomi bedeutet „Geschmack“, „Belieben“ im Sinne von „was du willst“. Yaki bedeutet „gebraten“ oder „gegrillt“. Traditionell wird Okonomiyaki am Tisch auf einer heissen Eisenplatte (jap. Teppan) gebraten. Man mischt die Zutaten wie Gemüse, Fisch, Fleisch und Pasta nach Belieben in einer Schüssel und kippt den Inhalt auf den heissen, eingefetteten Teppan. Durch die Hitze wird der Fladen gebraten. Okonomiyaki haben ungefähr die Form eines Eierkuchens.  Gewürzt wird mit einer speziellen Okonomiyaki-Sauce und Katsuobushi (getrockneter und zerriebener Thunfisch).