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Heute von Japan Thomas
Eine Reise in Japan
ist mehr als man sich vorstellen kann! Selbst nach mehr als dreissig Japanreisen freue ich mich bereits wieder auf die nächste Reise ins Land der aufgehenden Sonne.

Takoyaki

Unter Tako-yaki werden gebackene Kraken verstanden. Es ist ein kleines, warmes Gericht aus der Region Kansai (Präfekturen Osaka, Kyoto, Hyogo, Shiga Nara, Wakayama) und sehr beliebt als Snack bei Festen und in Vergnügungsparks.

Die Portionen kommen oft in einer Grösse von acht Tako-yaki-Bällchen und werden je nach Geschmack mit einer Okonomi-yaki-Sauce oder wahlweise mit Mayonnaise serviert. Diese Saucen werden oft noch Aonori (getrockneter Seetang) und Katsuobushi (in hauchdünne Flocken geraspelter, getrockneter Bonito-Fisch) gerieselt.