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Heute von Japan Thomas
Bambus-Handwerkskunst

Die japanische Bambus-Handwerkskunst hat eine lange Tradition und wird immer noch ausgeführt.

Hobamiso

Hobamiso ist eine Spezialiät aus der Hida Alpenregion. Mit hausgemachter Misopaste (Soya Paste) werden verschiedene Gemüse wie grüne Zwiebeln, Wildpflanzen, Pilze (Shiitake) gewürzt auf ein Blatt eines Zürgelbaumes gelegt und darauf gebraten. Die Speise wird anschliessend mit Reis als Beilage verzehrt.