Kiritampo ist ein traditionelles lokales Gericht aus der Präfektur Akita. Der frisch gekochte Reis wird zu einer Masse zerdrückt und anschliessend gehämmert. Diese Masse wird an einen Spiess rundum geknetet um über dem offenen Herd gegrillt zu werden. Kiritampo schmeckt mit süssem Miso (Soyabohnenpaste) oder als Klösse in Suppen.