Shizuoka ist der Verwaltungssitz der gleichnamigen Präfektur. Rund um Shizuoka werden Tee und Orangen angebaut. Shizuoka ist somit das Zentrum des japanischen Teehandels. Auch wirtschaftlich bedeutsam sind die Lack-, Bambus- und Korbwarenherstellung, sowie der Maschinenbau. Die Universität Shizuoka wurde im Jahre 1949 gegründet.

Die Stadt hiess ursprünglich Sumpu, eine Kurzform von Suruga Fuchu. Tokugawa Ieyasu, einer der 3 Reichseiniger und Gründer des Tokugawa-Shogunats (1604), hatte hier seinen Altersruhesitz.