Tägliche News und Tipps
Heute von Japan Thomas
Eine Reise in Japan
ist mehr als man sich vorstellen kann! Selbst nach mehr als dreissig Japanreisen freue ich mich bereits wieder auf die nächste Reise ins Land der aufgehenden Sonne.

Mutsugoro no Kabayaki

In Japan leben die Schlammspringer (Periophthalmus sind eine amphibisch lebende Gattung von Fischen) nur in der Bucht der Ariake und Yatsushiro in Kyushu.

Diese kulinarische Spezialiät aus Kyushu sollte man sich nicht entgehen lassen. Die Hauptsaison ist von Mai bis September. Serviert wird der Fisch meist als Kabayaki, halbiert, mariniert und gebraten.