Bara-Zushi (Bara bedeutet verteilen) repräsentiert die lokale Küche in Okayama. Über einem flachen Teller mit mariniertem Reis werden verschiedenen Zutaten, wie Fische, Gemüse und Omeletten verteilt. Das Gericht ist allgemein als Chirashi-zushi (Chirashi ist ein anderes Wort für verteilen) bekannt. Bei Okayama Bara-zushi werden jedoch die einzelnen Zutaten zusätzlich mariniert und gewürzt.