Tägliche News und Tipps
Heute von Japan Thomas
Eine Reise in Japan
ist mehr als man sich vorstellen kann! Selbst nach mehr als dreissig Japanreisen freue ich mich bereits wieder auf die nächste Reise ins Land der aufgehenden Sonne.

Okayama Bara-zushi

Bara-Zushi (Bara bedeutet verteilen) repräsentiert die lokale Küche in Okayama. Über einem flachen Teller mit mariniertem Reis werden verschiedenen Zutaten, wie Fische, Gemüse und Omeletten verteilt. Das Gericht ist allgemein als Chirashi-zushi (Chirashi ist ein anderes Wort für verteilen) bekannt. Bei Okayama Bara-zushi werden jedoch die einzelnen Zutaten zusätzlich mariniert und gewürzt.