Tägliche News und Tipps
Heute von Japan Thomas
Eine Reise in Japan
ist mehr als man sich vorstellen kann! Selbst nach über dreissig Japanreisen, kann ich es kaum erwarten, mich auf die nächste Reise ins Land der aufgehenden Sonne zu machen.

Mamakari Suzuke

Mamakari sind kleine Fische, die zur japanischen Sardinen-Familie gehören. Im allgemeinen ist der Fisch unter dem Namen Sappa bekannt. In Okayama werden diese Fische jedoch Mamakari genannt wovon es jede Menge verschiedener Mamakari-Gerichte gibt. Eines davon ist die Mamakari Suzuke, eine Vorspeise, gebratene Mamakari-Fische, eingelegt im Essig.