Tägliche News und Tipps
Heute von Japan Thomas
Eine Reise in Japan
ist mehr als man sich vorstellen kann! Selbst nach mehr als dreissig Japanreisen freue ich mich bereits wieder auf die nächste Reise ins Land der aufgehenden Sonne.

Harako Meshi

Harakomeshi ist eine Schale mti weissem Reis, welche mit Lachseiern (roter Kaviar) belegt ist. „Harako“ bedeutet „Kind im Bauch“ und „Meshi“ Reis oder Mahlzeit. Je nach Region wird diese Speise anders zubereitet. Der Reis wird mit Lachsbouillon gekocht, so dass er seine bräunliche Farbe erhält. Oft wird auf der Schale noch roher Lachs garniert. Dann heisst das Gericht „Eine Schale Eltern-Kind Lachs“ (Sake Oyako-don).