Tägliche News und Tipps
Heute von Japan Thomas
Eine Reise in Japan
ist mehr als man sich vorstellen kann! Selbst nach mehr als dreissig Japanreisen freue ich mich bereits wieder auf die nächste Reise ins Land der aufgehenden Sonne.

Hikizuri Eintopf mit Nagoya Cochin Huhn

Der Hikizuri Eintopf ist eine Spezialität aus der Präfektur Aichi. Bestehend aus Nagoya Cochin Huhn (gezüchtet in dieser Gegend), Tofu und verschiedene Gemüsen, werden die Zutaten in einem gusseisernen Topf in Sojasauce, Zucker und Mirin (süsslicher Kochsake) geköchelt. Die Nagoya Cochin Zuchthühner gehören zu den drei bekanntesten Hühner Japans neben "Hinaidori" aus der Präfektur Akita und "Shamo" aus der Präfektur Kagoshima.