Der Hikizuri Eintopf ist eine Spezialität aus der Präfektur Aichi. Bestehend aus Nagoya Cochin Huhn (gezüchtet in dieser Gegend), Tofu und verschiedene Gemüsen, werden die Zutaten in einem gusseisernen Topf in Sojasauce, Zucker und Mirin (süsslicher Kochsake) geköchelt. Die Nagoya Cochin Zuchthühner gehören zu den drei bekanntesten Hühner Japans neben "Hinaidori" aus der Präfektur Akita und "Shamo" aus der Präfektur Kagoshima.