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Heute von Japan Thomas
10`000 Essigtöpfe

Die Essigproduktion in Fukuyama.

Dorome Sardine

Das Wort Dorome stammt aus dem Kochi-Dialekt und bezieht sich auf die Jungfisch-Sardine. Es ist eine Spezialität in Kōchi. Diese Sardinen werden in einer Sauce aus gehacktem Knoblauch, Gemüse, Essig und Miso getaucht und überwiegend in Bars und Pubs zusammen mit Alkohol serviert.