Ichigo-ni bedeutet auf Japanisch 'gedünstete Erdbeere'. Es handelt sich jedoch hier lediglich um eine Wortspielerei, denn Erdbeeren sind in diesem Gericht keine zu finden. Es handelt sich bei Ichigo-ni um eine klare, leicht gewürzte Suppe mit Uni (Seeigel) und Seeohr. Die Suppe erhielt deshalb ihren Namen weil die orange-roten Seeigel in der Suppe wie rote Erdbeeren aussehen.