Tägliche News und Tipps
Heute von Japan Thomas
Eine Reise in Japan
ist mehr als man sich vorstellen kann! Selbst nach mehr als dreissig Japanreisen freue ich mich bereits wieder auf die nächste Reise ins Land der aufgehenden Sonne.

Kanpyō

Kanpyō sind getrocknete und gehobelte Flaschenkürbisse. Kanpyō werden im traditionellen Edo-Stil der japanischen Küche gekocht und gewürzt und dann oft in Futomaki (Sushi-Rolle) verwendet. Ursprünglich wurden die Kürbisse in der Region um Osaka gezüchtet. Heute sind sie jedoch vor allem ein Spezialprodukt der Präfektur Tochigi.