Das lokale Gericht Anko-Nabe oder zu Deutsch: „Das
Seeteufel-Eintopfgericht“ ist im kalten Winter bei den Japanern heiss
beliebt. Während in diesem Teil Japans hauptsächlich Anko-Nabe auf dem
Speisezettel steht, geniessen hingegen die Japaner im östlichen Teil des
Landes (u.a. Präfektur Yamaguchi ) den Kugelfisch-Eintopf (Fugu-Nabe).
Grundsätzlich
kann vom Seeteufel, abgesehen von den Knochen, alles verwendet werden.
Er gehört deshalb zu den „nicht verschwenderischen Fischen“.