Tägliche News und Tipps
Heute von Japan Thomas
Eine Reise in Japan
ist mehr als man sich vorstellen kann! Selbst nach mehr als dreissig Japanreisen freue ich mich bereits wieder auf die nächste Reise ins Land der aufgehenden Sonne.

Shinshu-Soba (Buchweizennudel)

Der Name Soba steht für Buchweizen. In kulinarischer Hinsicht sind damit die Buchweizen-Nudeln gemeint, die kalt gegessen werden und in Japan weit verbreitet sind. Mit Shinshu-Soba werden handgemachte Soba-Nudeln bezeichnet die in Shinshu, einer ehemaligen Provinz in Nagano, hergestellt werden.