Tägliche News und Tipps
Heute von Japan Thomas
Eine Reise in Japan
ist mehr als man sich vorstellen kann! Selbst nach mehr als dreissig Japanreisen freue ich mich bereits wieder auf die nächste Reise ins Land der aufgehenden Sonne.

Tai no Hamayaki

Die Meeresbrasse "Tai" wird gänzlich, d.h. mit Schwanz und Kopf zusammen mit Salz grilliert. Diese Speise wird nur zu Feierlichkeiten serviert. Ursprünglich wurde während der Salzproduktion auf dem Salzfeld am Strand, auf das noch heisse Salz die frische Meeresbrasse gelegt und geschmort. Daher leitet sich der Name der Speise "Tai no Hamayaki" ab, zu Deutsch: Frisch gegrillte Meeresbrasse am Strand.