Tägliche News und Tipps
Heute von Japan Thomas
Eine Reise in Japan
ist mehr als man sich vorstellen kann! Selbst nach mehr als dreissig Japanreisen freue ich mich bereits wieder auf die nächste Reise ins Land der aufgehenden Sonne.

Dojo jiru - Schmerlenfisch-Suppe

Dojo jiru findet in der lokalen Küche vor allen Dingen während der Zeit des Reisanbaus(Mai bis August) Verwendung. Die Schmerlinge, die aus den umliegenden Teichen und Bächen  gefischt wurden, werden zusammen mit Gemüse und Udon-Nudeln in einem grossen Topf gekocht. Dieses Gericht wird in familiärem Rahmen im Kreise von Freunden und Bekannten gemeinsam verköstigt.