Okowa ist ein aus Mochi (Klebreis) hergestelltes Bratgericht und wird mit verschiedenen Gemüsen wie beispielsweise Farnkraut, Taubenfarn aber auch Pilzen und Pouletfleisch angereichert. Oft werden bis zu 10 verschiedene Zutaten beigefügt. Diese Speise ist vor allen Dingen rund um den Berg Daisen zu Hause.